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            烟熏炉的作用可不止烟熏一种

            来源: 时间:2022-01-04 14:17:27 浏览次数:

            烟熏炉采用不锈钢结构,烟熏炉具有烟熏、干燥、蒸煮、清洗等功能,干燥、蒸煮、烟熏三工序可按设定时间自动转换,温度按设定值自动调节,工序结束自动显示;大屏幕人机界面,在一个画面上同时显示各种参数,以便监控运行状态;可实现远程控制;打印配方、温度、湿度曲线;可储存100个工艺配方。

            烟熏炉采用不锈钢结构,烟熏炉具有烟熏、干燥、蒸煮、清洗等功能,干燥、蒸煮、烟熏三工序可按设定时间自动转换,温度按设定值自动调节,工序结束自动显示;大屏幕人机界面,在一个画面上同时显示各种参数,以便监控运行状态;可实现远程控制;打印配方、温度、湿度曲线;可储存100个工艺配方。

            独 特风循环系统主循环风扇送风均匀,使炉体内温度均匀,该机特别采用了双层不锈钢散热器,对炉温升温迅速,干燥效果,从而保证了产品的着色均匀,色泽美观,是肉食加工的必 备之选,烟熏炉不止可以烟熏,还可以蒸熏、上色、烘干一体,实现是需外接一个蒸汽发生器,蒸汽发生器有电加热、燃气加热、煤气加热三种方式,产生的蒸汽通过蒸汽管道进入炉体,实现对产品的蒸煮功能。蒸煮:想要实现蒸煮必须配有蒸汽发生器或工业锅炉,30-100型号的烟熏炉蒸汽发生器能带起来,100以上的想要实现蒸煮必须配有锅炉,蒸煮是把蒸汽直接通入烟熏炉内实现蒸煮功能。内置发烟:将发烟料与糖按适宜比例混合后加入内置发烟盒。

            在控制面板上设定好适宜的烟熏时间与烟熏温度,通过电加热管加热来对烟熏料进行不完全燃烧,在轴流电机带动风扇正传倒吸的作用下,从而使烟熏料不完全燃烧产生的挥发性物质均匀散播在炉内,对食品进行烟熏上色的过程。

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